【释名】 又名龙爪粟、鸭爪稗。 【集解】 ［时珍说］穇子，五月在山东、河南之地种植，它的苗像茭黍，八九月抽茎，有三棱。花小，一丝丝结穗就像粟穗，但可分出许多支穗，形状就像鹰爪。里面有...

【释名】 又名众、糯秫、糯粟、黄糯。 【集解】 ［禹锡说］和黍米相似但颗粒小。可以用来酿酒。［时珍说］粟米就是有黏性的粱米。它有红、白、黄三种颜色，都可以用来酿酒、熬糖、做糍糕食用。...

【释名】 稗为卑贱者，故从卑。 【集解】 ［时珍说］稗子到处野生，同秧苗极为相似。它的茎叶和穗的颗粒都像黍稷。一斗稗子能获得稗子米三升。所以有：“五谷没有成熟时，还不如秭稗”的说法。...

【释名】 也称稂、狼茅、孟、宿田翁、守田。 【集解】 ［时珍说］狼尾草生长在沼泽地。它的茎、叶、穗粒都像粟，穗的颜色呈紫黄色，有毛。饥荒年间可以采来做粮食。 米【气味】 甘，平，无毒。 ...

【释名】 也称解蠡、芑实、赣米、回回米、薏珠子。 【集解】 ［时珍说］薏苡到处都有种植，二三月间老根长出，叶子像初生的芭茅。五六月间抽出茎秆开花结果。它有两个品种：一种粘牙齿，实尖壳...

【释名】 也称米囊子、御米、象谷。 【集解】 ［藏器说］罂粟花有四瓣，红、白二色，叶口有浅红色晕子。囊形状如同箭囊，囊中有小米。［颂说］罂粟到处都有种植，人们将它作成饰物。花有红、白...

【释名】 又名阿片，俗称鸦片。 【集解】 ［时珍说］阿芙蓉是罂粟花的津液。罂粟结成青苞时，午后用大针刺破它外面的青皮，不要伤损里面的硬皮，刺破三五处，第二天早晨津液流出，用竹刀刮取，...

大豆、赤小豆、绿豆、白豆、稆豆、豌豆、蚕豆、豇豆、扁豆、刀豆

【释名】 也称菽，角名荚，叶名藿，茎名萁。 【集解】 ［时珍说］大豆有黑、白、黄、褐、青、斑等数种颜色。黑色的叫乌豆，可以作药及充当粮食，可以做成豆豉；黄色的大豆可以用来做豆腐，用来...

【集解】 ［时珍说］大豆有黑、青、黄、白、斑几种，只有黑色大豆可入药，而黄、白色大豆可炒来吃或做豆腐，制作酱油或榨豆油，已很普遍，但不能不识别其性味。黄豆的苗高一二尺左右，其叶像黑...