隔夜菜到底能不能吃?一次给你说清楚!

首先,我们要明确

“隔夜菜”并不单指放了一晚的剩菜

而是指存放时间超过5—8小时的菜

 

再来看宁波市质检院的一项科学实验:

选取菜、肉、蛋等32种常见原材料

按照国人烹饪习惯烹调成30种家常菜

 

 

 

把这些菜分别放在4℃和25℃的环境下

检测0小时、6小时、12小时、24小时后

每道菜中的亚硝酸盐含量和菌落总数

 

 嫌实验枯燥?别急!

 直接给你看结果↓

 

 

 针对菌落总数的检测结果显示 

小编知道很多人懒得看实验结果

那么,你只要记住这几点即可

↓↓

 

另外小编还要提醒

“隔夜菜”食用前需充分加热

加热次数不应超过1次

 

 当然不是!

长时间高温炒制易产生其他有害物质

所以加热“隔夜菜”时要控制温度和时间

不建议用“炒”的方式加热

 

 

不管怎么说,最健康的办法还是

吃多少做多少

能不剩则不剩

这样又新鲜又有营养

也不用劳神去记“隔夜菜”如何存放啦

 

为了我们的健康

千万别手软!

快转发给勤俭持家的老爸老妈吧

 

THE END
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