【释名】 又称壳菜、东海夫人。 【集解】 ［藏器说］生长在东南海中。像珍珠母，一头小，中间衔着少许毛。味道甘美，南方人喜食。［诜说］外形虽然不美观，但很益人。若将它烧后吃，则味道苦，...

【释名】 又称文贝。 【集解】 ［恭说］生长于东、南海中。形似贝子但稍大，约二三寸，质地洁白如玉且有紫色斑点。南方人采集后将它拿去贩卖。［时珍说］陆玑《诗疏》载，紫贝质地洁白如玉，紫...

【释名】 亦称流螺、假猪螺。 【集解】 ［颂说］生长于南海。现在两广及福建沿海都有。大如拳头，色青黄，长四五寸。它是螺类中肉最肥厚、味最好的，南方人爱吃。它的厣叫甲香。《南州异物志》...

【集解】 ［弘景说］生长在水田里及湖泊岸边。圆形，大的如梨、橘，小的如桃、李。［时珍说］螺属于蚌类。它的壳上有圆形的纹理。它的肉随着月亮的圆缺而肥瘦，月亮从空中消失，螺即沉于水底。...

【释名】 又名螺蛳。 【集解】 ［时珍说］各处湖泊小溪都有，尤以湖北为最多。大如指头，壳比田螺厚，只喜欢泥水。春天，人们采来放在锅里蒸，它的肉便自出，可酒烹或糟煮而食。清明过后，它的...