白豆

【释名】

又叫饭豆。

【集解】

［时珍说］白豆又叫饭豆，无论煮稀粥还是米饭都可将饭豆掺在里面当食物。有的是白色，也有土黄色，像绿豆一般大，但比绿豆长。四五月间下种，其苗像赤豆但比赤豆苗稍大一些，可以吃。

【气味】

甘，平，无毒。

【主治】

补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾的食物，患肾病的人应该吃。叶〔主治〕煮来食用，利于调养五脏，下气。