齐民要术

　　後魏高陽太守賈思勰撰（一） 　　耕田第一收種第二種穀第三稗附出（二） 　　（一）各卷都在這個地位題署「後魏 […]

　　《史記》曰（一）：「齊民無蓋藏。」如淳注曰：「齊，無貴賤，故謂之齊民者，若（二）今言平民（三）也。」 　　

　　夫治生之道，不仕則農；若昧於田疇，則多匱乏。只如稼穡之力，雖未逮於老農；規畫之間，竊自同於「后稷「一」」。

　　後魏高陽太守賈思勰撰黍穄第四粱秫第五大豆第六小豆第七種麻第八種麻子第九大小麥第十瞿麥附水稻第十一旱稻第十二

　　後魏高陽太守賈思勰撰種葵第十七蔓菁（一）第十八菘、蘆菔附出種蒜第十九澤蒜附出（二） 　　種?第二十種蔥第二

　　園籬第三十一栽樹第三十二種棗第三十三諸法附出種桃柰第三十四種李第三十五種梅杏第三十六杏李?附出插（一）梨第

　　種桑、柘第四十五養蠶附種榆、白楊第四十六種棠第四十七種穀楮第四十八種（一）漆第四十九種槐、柳、楸、梓、梧、

　　養牛、馬、驢、騾第五十六相牛、馬及諸病方法養羊第五十七?及酥酪、乾酪法，收驢馬駒、羔、犢法，羊病諸方，並附

　　貨殖第六十二塗甕第六十三造神麴并酒第六十四白醪麴（一）第六十五笨符本切麴并酒（二）第六十六法酒第六十七 　

　　黃衣、黃蒸及糱（一）第六十八常滿鹽、花鹽第六十九作醬等法第七十作酢法（二）第七十一作豉法（二）第七十二八和

　　炙法第八十作（一）●、奧、糟、苞第八十一餅法第八十二?●法（二）第八十三煮●第八十四醴酪第八十五飧（三）飯

　　五 穀 、 果 蓏 、 菜 茹 非 中 國 物 產 者 　　五 穀 一 　 　 　 甘 蔗 二 一