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茶经 第4页

《茶经》成书于唐代,是世界上第一部茶学专著,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。品茶、研习茶艺、茶道,以及茶的保键作用等,已经成为了当代人日常生活(休闲、会友、养生等)的必需。

筥,以竹织之,高一尺二寸,径阔七寸。或用藤作木楦(古箱字),如筥形织之,六出圆眼,其底盖若利箧口,铄之。炭[木+过],以铁六棱制之,长一尺,锐上丰中,执细头系一小[钅+展],以饰[木+过]也。若今之河陇军人木吾也。或作锤,或作斧,随其便也。

【原文】   筥①   筥,以竹织之,高一尺二寸,径阔七寸。或用藤作木楦(古箱字)②,如筥形织之,六出③圆眼,其底盖若利箧④口,铄⑤之。   炭[木+过]⑥   炭[木+过],以铁六棱制之,长一尺,锐...

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鍑,以生铁为之,今人有业冶者,所谓急铁。其铁以耕刀之趄,炼而铸之,内摸土而外摸沙。土滑于内,易其摩涤;沙涩于外,吸其炎焰。方其耳,以正令也;广其缘,以务远也;长其脐,以守中也。脐长则沸中,沸中则末易扬,末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之,莱州以石为之,瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于铁也。

【原文】   鍑①(音辅,或作斧,或作鬴)   鍑,以生铁为之,今人有业冶者,所谓急铁②。其铁以耕刀之趄③,炼而铸之,内摸土而外摸沙④。土滑于内,易其摩涤;沙涩于外,吸其炎焰。方其耳,以正令也⑤;广其缘,以务远也⑥;长其...

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交床,以十字交之,剜中令虚,以支鍑也。

【原文】   交床   ①交床,以十字交之,剜②中令虚,以支鍑也。   【注释】   ①交床:又称胡床,也就是交椅或绳床,轻便可以折叠。   【翻译】   交床,将十字交叉的木架,...

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夹,以小青竹为之,长一尺二寸。令一寸有节,节已上剖之,以炙茶也。彼竹之筱,津润于火,假其香洁以益茶味,恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类,取其久也。纸囊纸囊,以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其香也。

【原文】   夹   夹,以小青竹为之,长一尺二寸。令一寸有节,节已上剖之,以炙茶也。彼竹之筱①,津润于火,假其香洁以益茶味,恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类,取其久也。纸囊纸囊,以剡藤纸②白厚者夹缝之,以贮所炙茶,...

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碾,以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘为之,内圆而外方。内圆备于运行也,外方制其倾危也。内容堕而外无余木,堕,形如车轮,不辐而轴焉,长九寸,阔一寸七分,堕径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸,轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。

【原文】   碾(拂末①)   碾,以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘②为之,内圆而外方。内圆备于运行也,外方制其倾危也。内容堕③而外无余木,堕,形如车轮,不辐④而轴⑤焉,长九寸,阔一寸七分,堕径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸...

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