新月文轩茶经简介
《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保键作用等，已经成为了当代人日常生活（休...
茶经
《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保键作用等，已经成为了当代人日常生活（休闲、会友、养生等）的必需。
新月文轩茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。（瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。）
【原文】 茶①者，南方②之嘉木③也。一尺④、二尺乃至数十尺；其巴山峡川⑤，有两人合抱者，伐而掇⑥之。其树如瓜芦⑦，叶如栀子⑧，花如白蔷薇⑨，实如栟榈⑩，蒂⑪如丁香⑫，根如胡桃⑬。（瓜芦木，出广州⑭，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵⑮之...
其字，或从草，或从木，或草木并。（从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》；从木，当作“[木+茶]”，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《尔雅》。）
【原文】 其字，或从草，或从木，或草木并①。（从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》②；从木，当作“[木+茶]”，其字出《本草》③。草木并，作“荼”④，其字出《尔雅》⑤。） 【注释】 ①并：同属一...
其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜。三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林：紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
【原文】 其地，上者生烂石①，中者生栎壤②，下者生黄土③。凡艺④而不实⑤，植而罕茂⑥。法如种瓜⑦。三岁可采。野者上，园者次。阳崖⑧阴林⑨：紫者上，绿者次⑩；笋者上，芽者次⑪；叶卷上，叶舒次⑫。阴山坡谷⑬者，不堪⑭采掇⑮，性凝滞...
其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。（周公云：“槚，苦荼。”扬执戟云：“蜀西南人谓荼曰蔎。”郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或曰荈耳。”）
【原文】 其名，一曰茶，二曰槚①，三曰蔎②，四曰茗③，五曰荈④。（周公⑤云：“槚，苦荼。”扬执戟⑥云：“蜀西南人谓荼曰蔎。”郭弘农⑦云：“早取为荼，晚取为茗，或曰荈耳。”） 【注释】 ①槚：茶树的古...
采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
【原文】 采不时①，造不精，杂以卉莽②，饮之成疾。茶为累③也，亦犹人参。上者生上党④，中者生百济、新罗⑤，下者生高丽⑥。有生泽州⑦、易州⑧、幽州⑨、檀州⑩者，为药无效，况非此者，设服荠苨⑪，使六疾⑫不瘳⑬。知人参为累，则茶累尽...
茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
【原文】 茶之为用，味至寒①，为饮最宜精行俭德之人②，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支③烦④、百节不舒，聊⑤四五啜⑥，与醍醐⑦、甘露⑧抗衡也。 【注释】 ①茶之为用，味至寒：中医理论把药性分为五类，分...
籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。（籝，音盈。《汉书》所谓：“黄金满籝，不如一经。”颜师古云：“籝，竹器也，容四升耳。”）
【原文】 籝①，一曰篮，一曰笼，一曰筥②。以竹织之，受五升③，或一斗④、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。（籝，音盈。《汉书》所谓：“黄金满籝，不如一经⑤。”颜师古⑥云：“籝，竹器也，容四升耳。”） 【注释】 &nb...
甑，或木或瓦，匪腰而泥，篮以箪之，篾以系之。始其蒸也，入乎箪；既其熟也，出乎箪。釜涸，注于甑中。（甑，不带而泥之。）又以榖木枝三亚者制之，散所蒸芽笋并叶，畏流其膏。
【原文】 甑①，或木或瓦，匪腰而泥②，篮以箪之③，篾以系之④。始其蒸也，入乎箪；既其熟也，出乎箪。釜涸，注于甑中。（甑，不带⑤而泥之⑥。）又以榖木枝三亚者制之⑦，散所蒸芽笋并叶，畏流其膏⑧。 【注释】 ...
灶，无用突者。釜，用唇口者。
【原文】 灶，无用突①者。釜②，用唇口③者。 【注释】 ①突：烟囱。陆羽主张茶灶不要带烟囱，这样可以使火力在锅底更为集中，以便充分利用锅灶的热能。唐代陆龟蒙在《茶灶》一诗中说“无突抱轻岚，有烟映初旭...