清明佳节三月三，是中华民族传统的民俗节日之一，它是和清明的祭祖，扫墓相联，有的地方又称“踏青节”。而在畲族，他们却又赋予了其它内容和风俗，这就是他们既祭祖扫墓，又踏青对歌，还要吃一种“乌米饭”。
说到吃“乌米饭”，不光是在畲族有这种风俗，而在江南的浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭的制做是用糯米，采集野生植物乌饭树的叶子来煮汤，然后用煮的汤将糯米浸泡半天，捞出放入木甑里蒸熟而成。这种饭煮出来后，油黑清香，美味可口，不仅增加食欲，而且可以祛风解毒，防止蚊虫的叮咬。
至于为什么要吃“乌米饭”，在江南和少数民族中有两种版本：一说是在很久以前，有一个财主的老婆为人刻薄狠毒，不仅对乡邻多行不义。且食用家禽、家畜和海物，都极尽残酷。说她吃猪肉，先是把一头活生生的猪，关在密闭的房间内，房间的地板是铁板铺成，下面用火烧，猪的脚底烫得站不住，就只能拼命奔跑，一直跑到精疲力竭倒下，才命家奴把猪臀部的肉割下，因为这时的猪，血液都凝聚在臀部，肉味嫩而鲜美。还有，她吃鱼的方法也别出心裁，她是把活的大鱼颠倒吊着，下面一铁锅中放着烧得滚开的油，然后，敲开鱼的头，让鱼脑子滴落到油锅里，炸熟后蘸着调料吃......
由于她生前作恶太多，死后被打入十八层地狱。没有饭吃。可她却有一个儿子名叫木莲，非常孝顺，就为母亲送去饭菜，但是饭菜没到他母亲口边就没有了。
为什么？因为送到十八次地狱，要经过十八道关卡，所有守关卡的小鬼把饭菜都吃光了。急得木莲在路上嚎啕大哭，哭声惊动了附近的山神，山神问明缘由，感动于木莲的一片孝心，就指着山上的一种叫“乌米饭”树，说把它的嫩芽摘下煮水，教他制作乌米饭的方法，木莲立即照办如法炮制。第二天早晨，木莲把煮熟的乌米饭送到母亲蹲狱的地方，途中所有守关卡的小鬼见了这黑不溜秋的东西谁也不敢冒险吃，因此，木莲母亲才得以享受这人间美餐。因为这一天正好是农历四月初八。后人为了纪念木莲的孝心，传承中国的孝道文化，在这一天家家都食用这具有特殊意义的乌米饭，一直沿袭至今。
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