中国人喜欢喝茶，茶的技艺和传承升值可以追溯到四千五百年前，而茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。所以茶是中华民族的举国之饮，发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶叶的起源有一个传说：神农尝百草，日遇七十二 毒，得荼而解之。相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。从此茶就成了解毒的特效药。《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，至少在当时，我们祖先已经认识到茶的药用功效了。
茶这样喝又养生，又健康
虽然秦汉时期，茶的价值仍主要表现在药用上，但是在西汉时，四川一带率先开始了饮茶的风尚，到了魏晋之时，茶作为一种日常饮品已经在寻常百姓乃至达官贵族中形成共识。
茶这样喝又养生，又健康
这一时期的饮茶方式表现出一种多样性，人们将采摘的新鲜茶叶进行简单的杀青之后，便将其碾成糊状加上油膏等原料制成茶饼或者团茶，饮用时放上葱、姜、桂等进行煎煮后饮用。所以那个时候的其实更接近我们现在的卤水，或者是十三香！
茶这样喝又养生，又健康
茶慢慢的明清时期成为了家喻户晓的饮品，有钱人家高门大户喝上好的茉莉，龙井，当然清苦人家也喝得起一些大叶茶，茶文化也逐渐平民化和普遍化，到了现在茶和牛奶水果的结合一孕育出不一样的味道。相信在未来，茶的文化还会有新的发展，因为人们对味觉的探索永无止境