食品发芽能不能吃?4种食品发芽后,不但无“毒”,营养还翻倍

在日常生活之中,经常会看到一个蔬菜由于存放时间太长,便会开始发芽,而大多数人会把发芽的部分切掉,继续吃。

然而,有些蔬菜发芽后可能含有大量毒素。如果你吃得太多,也会影响你的个人健康。

尤其是下面这两种食物,最好不要再吃。

1.土豆发芽:

比如,有些土豆如果长期存放,就会发芽,主要是为了保护自己不受虫害,但会产生大量毒素。

大多数人可能会切断发芽部位继续食用,但这种毒素是龙葵碱物质,很容易影响个人健康。

而且,随着发芽,毒素含量会增加,会引起腹痛、呕吐,严重的可能会有食物中毒的危险。因此,我们建议您不要舍不得扔掉。

2.红薯发芽:

例如,有些红薯发芽后会产生某些有害物质。其中的营养成分和水分会随着芽苗的生长而流失,不仅会使口感变差,而且还会腐烂,发芽部分还会产生黄曲霉毒素,会对人体各器官造成损害。

因此,像这样发芽的甘薯别舍不得扔掉,以免让毒素进入体内,造成细胞变坏,危及个人健康。

以上两种蔬菜发芽后,有毒物质可能会增加,建议你把它们扔掉,以免造成细胞损坏,影响身体健康。

4种食品发芽后,不但无“毒”,营养还翻倍

不过,并非所有的食物都是一样的。例如,以下这4种食物发芽后,不仅无毒,而且营养成分也会加倍。希望你别不小心扔掉了!

这四种食物发芽后,不仅没有“毒”,营养还加倍,请不要浪费。

1.花生芽:

据信很多人平时都喜欢吃花生。营养价值很高,有一定的养胃作用。

花生在发芽过程中,维生素C含量和氨基酸含量都会增加,同时会产生活性物质“白藜芦醇”。

白藜芦醇是天然抗氧化剂,能起到抗衰老的作用,而且其含油量会降低,有利于保护胃,所以,像一些发芽的花生,不要当成垃圾处理掉了。

2.大豆和绿豆发芽:

比如黄豆和绿豆芽后,也就是人们常说的豆芽,虽然蛋白质减少了,但微量物质会增加,适当食用,对身体有一定的好处。

所以,像一些黄豆或者绿豆芽,不但无毒,营养成分也会加倍,希望大家别不小心扔掉了!浪费!

3.发芽后的糙米:

糙米是常见的促进肠胃蠕动的粗纤维食物。

糙米发芽。糙米发芽后,会释放出活性酶、膳食纤维和多种微量物质。糙米的口感也会得到一定程度的改善,有益健康。所以,像一些发芽的糙米,也不要浪费它。

4.大蒜发芽:

大蒜作为常见的调味品,既能起到调味除臭的作用,又具有抗炎杀菌的作用,而且它含有丰富的大蒜素和大蒜辣椒素,具有一定的保健功效。

大蒜发芽后,不仅含有丰富的维生素,而且含有丰富的营养成分,比如蒜苗,不但可以保护血管,不要把它扔掉浪费了。