识字4《中国美食》同步练习

 
一、用横线画出正确的读音。①今天早晨我吃的是炸(zhá zà)酱面。

②清蒸(zhēn zhēnɡ )水饺很好吃。

③妈妈常常炒(chǎo miǎo)鸡蛋饭我吃。

二、连一连。

炒           烤鸭

烤           蛋炒饭

爆           蒸饺

蒸           葱爆羊肉

三、请你介绍一种自己知道的美食,先说名称,再简要说说制作方法。

四、课文综合阅读。

凉拌菠菜   香煎豆腐  红烧茄子  烤鸭

水煮鱼  葱爆羊肉    小鸡炖蘑菇

蒸饺       炸酱面   小米粥    蛋炒饭

1. “肉”的音序是     ,音节是          ,它一共有       画。“煎”的用部首查字法应查          ,再查        画,我知道用“煎”制作的美食名称有           。(不能与课文重复)

2. 关于“凉拌菠菜”说法正确的是(   )。

A.冬天制作的一道菜。B.秋天制作的一道菜。C.“凉”是一种制作工艺。

3.中国美食文化源远流长,美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样,生出的歇后语也有不少,比如:清水煮豆腐—–淡而无味。请你写出下面有关美食的歇后语。

小葱拌豆腐——(       )

咸菜拌豆腐——(       )

咸菜煮豆腐——(       )

思维创新大拓展

五、苏轼写了一首《惠崇<春江晚景>》的一首诗,这四句诗中包含着几道美食,请你找出来。

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

这几道分美食别是(      )(      )(      )(      )。

答案:

一、  ① zhá ②zhēnɡ③chǎo

二、  炒蛋炒饭    烤烤鸭

爆葱爆羊肉    蒸 蒸饺

三、

示例1:桂花糖葫芦的做法

1.山楂清洗干净,用小刀挖去内核;

2.用竹签串好山楂;

3.锅中倒入一杯水,再加200g的桂花糖,小火熬成糖浆;

4.待到糖浆粘稠,微微变黄的时候,把山楂串放入糖浆中,均匀的裹满糖浆;

5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却,这样可以防止糖葫芦粘连。

示例2:香煎豆腐的做法

1、豆腐切块。

2、清水烧开,放入适量盐,放入豆腐,煨一会。

3、将所有调料混合在一起。

4、加热平底锅,刷上油。

5、放入豆腐煎。

6、翻面。

7、撒上调料粉,翻面抹均匀。

8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。

 

四、1.R ròu 6 灬 9 示例:煎鸡蛋2.C

3. 小葱拌豆腐——(一清二白)咸菜拌豆腐—–(有言(盐)在先)

咸菜煮豆腐—-(不用多言(盐))

五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚