识字4《中国美食》课后习题答案

课后习题

1、读一读,说说制作哪些食物时需用到这些方法。

 

  炒  烤  烧  爆  炖  炸  煎  蒸  煮

炒:炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。

烤:烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。

烧:红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。

爆:爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。

炖:铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。

炸:软炸里脊、炸油条、炸馓子等。

煎:煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。

蒸:清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。

煮:关东煮、煮地瓜、煮粥等。

 

2、用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。

  灶   焰   烫   煲   焦   烹

“灶、焰”的部首是火字旁,“烫、煲”的部首是火字底,“焦、烹”的部首是

四点底(灬、),“灬、”是“火”的变形。因此,这六个字的意思都与“火”有关。