春分到,“5菜4果”要常吃,顺应时节调饮食,味美营养身体棒

明天就是二十四节气中的第四个节气,春分节气,春分的到来,也意味着春季已经过半,雨水增多,气温回升,阴阳相半是这个时节的主要特征。这时候在我国的大部分地区都是草长莺飞、桃红柳绿的景象,绿油油的小麦,黄灿灿的油菜花,真是一场视觉盛宴,春天的气息也越发浓郁。

而春分时节,也正是养生的好时节,这时候我们在饮食上,就要遵循阴阳平衡的原则,可以多吃一些应季的蔬菜水果等,从而来补充身体对维生素、矿物质等营养物质的需求,这样对我们的身体也是大有益处的。

那么,春分到,“5菜4果”要常吃,顺应时节调饮食,味美营养身体棒,下面我们一起来看看都有哪些蔬菜和水果吧。

“5种蔬菜”

第一、春笋
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冬去春来,万物复苏,春笋,顾名思义,就是在立春后采挖的笋,虽然一年四季中都有,但这春季的春笋,笋体肥大、肉质鲜嫩,味道更佳,被人们称为“菜王”,这也足以说明人们对春笋的喜爱。

春笋既可以用来凉拌、也可以用来小炒或是做汤,而且无论是素炒还是肉炒,其味道都是非常鲜美的。春笋中含有丰富的蛋白质、钙、粗纤维素、氨基酸等多种营养物质,同时也是非常适合减肥人士食用的一种应季蔬菜,这时候人们可以适量的吃些春笋,对身体也是很有好处的。

第二、莴笋
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莴笋,又称莴苣、青笋等,在民间有:“春季莴笋似黄金”的说法,春季的莴笋鲜嫩爽口,味美还有营养,而且无论是莴笋茎还是莴笋叶,皆可食用。莴笋中含有丰富的植物纤维素、维生素、矿物质,钾等多种营养物质,其中钾元素的含量大大高于钠的含量,也是一种非常适合减肥人士及有高血压的人食用的高钾低钠型蔬菜。

莴笋的茎部,既可以用来凉拌,也可以用来小炒或是腌制,而鲜嫩的莴笋叶也可以用来凉拌、小炒或是做饼吃,其制作简单省时,好吃又有营养,春分后,适量的吃一些莴笋,对增进食欲和防止“春困”等,都是很有帮助的。

第三、菠菜
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菠菜是我们日常烹饪中,非常常见的一种蔬菜,其富含维生素C、铁、钙、胡萝卜素等多种营养物质,被称为“营养模范生”,而春季的菠菜在经过冬季的洗礼之后,其口感更佳。

菠菜既可以用来凉拌,也可以用来小炒或是做汤,还可以用来做菠菜面、菠菜菜疙瘩、菠菜饼等美食,在春季适量的常吃一些菠菜,对我们的身体也是很有好处的。

第四、香椿
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香椿是一种季节性非常强的“树上蔬菜”,只有在每年的春季,香椿树新长出的嫩芽才可供食用。香椿中含有丰富的钙、钾、维生素C、维生素B族等多种营养物质,对增强食欲和增强机体的免疫功能,都有很好的帮助。

香椿既可以用来凉拌,也可以用来小炒或是拌面,还可以用来做饼等,其味道都是非常美味的,在春季,适量的吃一些香椿,也是很有营养的。不过需要注意的是,香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,所以无论是怎么做的吃,都要把香椿先进行焯水,这样才可以有效的去除硝酸盐等有害物质。

第五、韭菜
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韭菜是我们日常烹饪中,最为常见的一种蔬菜,其含有丰富的维生素A、钾、膳食纤维等多种营养物质,同时韭菜中含有的挥发性精油等成分,对增进食欲等都有很好的帮助。

韭菜既可以用来小炒,也可以用来制成饺子馅、包子馅、馅饼等,其味道都是非常美味的,而春季的韭菜,是在经过寒冬之后,新长出的头茬韭菜,其口感最佳,喜欢吃韭菜的朋友不要错过哦。

“4种水果”

第一、菠萝
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菠萝是一种常见的热带水果,其口感甜中带酸,香浓多汁,含有丰富的维生素C、维生素A、钾、蛋白质等多种营养物质,在春季容易出现“春燥”的季节,春分后,适量的吃一些菠萝,对解渴、促消化等方面都有很好的帮助。

不过需要注意的是,菠萝在食用前,最好是先用盐水浸泡一会儿,这样可以有效的降低菠萝对口腔黏膜的刺激。

第二、小番茄
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小番茄,也叫圣女果,它既是蔬菜也是水果,其口感香甜多汁,含有丰富的蛋白质、维生素、果胶、糖分等多种营养物质,其中维生素的含量是普通番茄的1.7倍,甚至高于苹果的含量,所以无论是大人还是小孩,在春季,都可以适量的多吃一些小番茄。

第三、桑葚
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说起桑葚,大家应该并不陌生,在我的记忆中,小时候在每年桑葚成熟的季节,我们几个小伙伴会一起结伴去树上摘桑葚吃,熟透的桑葚,呈紫黑色,摘下来的桑葚,一口一个,香甜美味,吃到最后会染的舌头和手都成了黑色。

桑葚中含有丰富的粗蛋白、粗纤维、氨基酸、维生素、多糖等多种营养物质,春分后,在桑葚成熟的季节,建议大家适量的常吃一些桑葚,对增强人体免疫力等都有很好的帮助。

第四、甜瓜
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羊角蜜

羊角蜜是被大家所喜爱的一种甜瓜品种,其外形一端大,一端稍细而尖,整体看起来如羊角一般,所以起名羊角蜜。在每年的三月底、四月初,头茬羊角蜜就开始上市了,羊角蜜的口感脆甜或是绵甜,从而很受大家的欢迎。

羊角蜜中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙等多种营养成分,在春分后,无论是大人还是小孩,都是非常不错的一种应季水果,而且头茬的羊角蜜,口感也更佳香甜,更好吃。

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博洋9号

而博洋9号甜瓜,是一种杂交新品种,其皮薄肉厚,香甜多汁,其含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分,在春季适量地吃一些甜瓜,对于清热解渴等方面都有很好的帮助,大家可以根据自己的喜好,选择自己喜欢吃的甜瓜品种,最后,无论是蔬菜还是水果,建议在应季时节常吃一些,因为当季的蔬果,其口感最为好吃。

THE END
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