最近坐了一次苏州的船，吃了一次船菜，在外表上，和十几年前并无何等分别，一样是金漆金光，收拾的不染点尘，船娘虽非“吴门画舫录”之旧，还有点应酬功夫。可是坐船重在吃茶，而菜已多所变质，现在也照陆上的体制，有三种吃法，一是“三四”，约十万元；一是“四六四”，约二十万元；一是点心，约二十万元。所谓点心，是四冷盆，十小碗（汤炒），八点心（四粉四面）。
以前城内城外，有一百余艘，今日之下，只剩万年桥下五艘，而“双夹龙”的大船已没有了。半老书生说无锡船菜后来居上，可是点心还不及苏州，自是的论。点心做成各种花色，形式内容，都有一种美感，上海找不到的。他们唯一的长处，每一样菜，都是新鲜的，绝对不用冷气货，而轻清淡远，更适宜于夏令。战前城内官太尉桥有名“黑牡丹”的，改业为卖鱼了。
据说打一艘新船，要一千数百万元，自然知难而退了。
（原载《铁报》1947年6月25日，署名：含凉。）
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